SLIK GJØR DU

1. Finsnitt fennikel og bland med ruccolablader. Legg på en serveringsfat.

2. Finhakk persille og ha i en bolle med olivenolje og skall fra sitron og appelsin. Bland godt. 

3. Skjær flere snitt i makrellen på begge sider. Gni fisken inn med en klype salt og pensle med litt olje. Bind makrellen sammen med hyssing før du legge den på grillen. 

4. Grill fisken på begge sider. Det kan ta alt fra ett minutt til 4-5 minutter, avhengig av hvor varm grillen er og hvor stor fisken er. 

5. Skjær ut fileter av appelsinen. Legg appelsinfiletene på fennikelsalaten. Fjerne hyssingen (om den ikke brant opp under grillinga). 

6. Legg fisken på fennikelsalaten. Ha over persilleblandingen. 

7. Server med rømme og gjerne litt rogn. 

TAGGER