Kremet skogsoppsuppe Oppskrift
nivå
Lett
aktiv
30min
totalt
50min

Kremet skogsoppsuppe

nivå
Lett
aktiv
30min
totalt
50min

Kremet skogsoppsuppe

Kremet skogsoppsuppe, slik Fridtjov Såheim serverte den i 4-stjerners middag, TVNorge.

Foto: TVNorge

Inneholder

Laktose

Oppskrift

Vurdering

4.1 (10 stemmer)
Kremet skogsoppsuppe

DETTE TRENGER DU

PERSONER
300g
Steinsopp(steinsopp, kantareller, kremler e.l.)
1stk
Sjalottløk(finhakket)
1dl
Sherry(fyldig sherry eller fyldig hvit burgunder)
2ss
Timian(finhakket)
8dl
Kraft(viltkraft)
1ts
Havsalt(smak til)
0.5ts
Svart pepper(smak til)

SLIK GJØR DU

  1. Rens soppen og grovhakk den. Spar noen prakteksemplarer til garnityr.

  2. Varm smøret i en jerngryte og stek sopp og løk i ca. 10 minutter ved middels varme. Tilsett kraft, sherry og timian og kok opp. 

  3. La suppen småkoke i 20 minutter. Kjør suppen til en fin puré med stavmikser. Tilsett fløten og kjør videre noen sekunder med stavmikseren. Varm opp suppen igjen før servering, om nødvendig. 

  4. Smak til med salt og pepper, og anrett evt. suppen med smørstekt hel sopp og frisk timian. 

Kremet skogsoppsuppe, slik Fridtjov Såheim serverte den i 4-stjerners middag, TVNorge.

Foto: TVNorge

Inneholder

Laktose

Oppskrift

Vurdering

4.1 (10 stemmer)

TAGGER

DEL OPPSKRIFTEN