SLIK GJØR DU

1. Sett ovnen på 200° Lag tapenaden. Rens og finhakk champignoner. Skrell og finhakk løk og hvitløk.

2. 
   Varm en panne med 2 ss olje og ha i champignonene og løken. Stek til det begynner å få farge. Hell soppen i en blender og kjør til en grovkornet røre. Smak til med salt, pepper og litt trøffel­olje eller sitronolje. La tapenaden avkjøles.

3. 
   Skyll pannen og varm den igjen. Legg i soppen og stek til væsken er fordampet. Smak til med salt og pepper. Del tomater i to og skjær purreløk i ringer.

4. 
   Rull ut paideigen på bakepapir på en langpanne. Fordel sopp, tomater og purre over deigen og smuldre over blåmuggosten.

5. 
   Stek paien i ca. 20 min­utter til den har fin farge. Strø på urter og server med tapenaden.

TAGGER