Oppskriften er hentet fra Det beste jeg vet: Verdens mest populære suppe er ikke egentlig en suppe Dette er en fra-grunnen-oppskrift på ramen. Og den er, hvis jeg kan si det selv, jævlig tungvint. Som formildende omstendighet kan jeg anføre at mesteparten av tiden er passiv. Du trenger ikke å stå ved siden av gryta mens den koker i allverdens tid. Og det er ingen fare om du glemmer kraften i timevis. (Er du redd for å gå fra gryta på platen, sett den i ovnen på 100 grader i stedet.) Hvis du, mot formodning, synes at dette er en altfor lite krevende oppskrift, kan du med fordel supplere med kumbu, katsuobushi og mirin. Hvis du ikke vet hva det er, klarer du deg uten. (Til min store overraskelse fant jeg både miso, soba og mirin i min lokale grønnsaksbutikk. Men det krevde litt leting.)   Husk at det er mulig å lage mange ulike varianter, så hvis ett element mangler, kan du klare deg uten. Eller kombiner denne oppskriften med den enkle oppskriften under.