SLIK GJØR DU

1. Sett ovnen på 250°. Kok rødbetene «al dente» i 30–45 minutter, avhengig av størrelsen. Skrell og skjær dem i tynne skiver.

2. Skjær bacon i biter og stek det sprøtt i stekepanne.

3. Rør sammen olivenolje, sitronskall. basilikum, hvitløk og salt i en skål.

4. Rull ut pizzadeigen på bakepapiret i en langpanne. Legg de tynne skivene med rødbeter utover i tre lengder. Trykk kanten inn mot rødbetene.

5. Pensle betene med urteoljen (behold litt av oljen til serveringen). Strø over bacon og gresskarfrø.

6. Stek midt i ovnen i ca. 15 minutter til deigen har fin farge.

7. Pisk crème fraîche luftig og legg på pizzaen. Drypp på oljen og pynt med basilikum og flaksalt.

TAGGER