SLIK GJØR DU

1. Rens paprika og skjær i mindre biter. Kjern ut og finhakk chili. Del løk og purre i skiver. Grovhakk hvitløken.

2. Varm opp litt olje i en stekepanne og la risen bli varm på middels varme sammen med chili, løk, purreløk og hvitløk. Tilsett safran eller gurkemeie og la det steke med under omrøring i 7–10 minutter. Smak til med salt og pepper. Bland i rucola.

3. Del pølsene i to på langs og stek i olje til de får fin farge.

4. Skrell agurk og skjær i små biter. Bland med mynte og yoghurt. Smak til med honning.

5. Server risen med stekt pølse, mynteyoghurt og litt revet sitronskall. Pynt med en myntekvist.

TAGGER