SLIK GJØR DU

1. Smuldre gjæren i en bakebolle, tilsett vannet og rør ut gjæren. Tilsett sirup, pomerans, ingefær, salt og rosiner.

2. Bland i rugmelet. Tilsett hvetemel, litt av gangen, og kna godt mellom hver gang til en smidig deig som knapt slipper bakebollen.

3. Sett deigen til heving på et lunt sted, tildekket med plast, i ca. 35 minutter.

4. Ta deigen på melet bakebord og del i to like store deler. Form til avlange brød, og legg dem på bakepapir på stekeplate.

5. Stek brødene på nederste rille i ovnen ved 225° i 30–35 minutter.

6. Avkjøl brødene på rist under et håndkle.

TAGGER