SLIK GJØR DU

1. Salte og pepre kjøttet, og brun det raskt i en stekepanne.

2. Legg kjøttet over i en ildfast form. Stikk inn et steketermometer. Stekes på 125º i ca. 20 minutter. Tas ut når ­steketermometeret viser 65-70º kjernetemperatur. La kjøttet hvile før det skjæres opp.

3. Bløtlegg bulguren i vann i 10 minutter, eller etter anvisningen på pakken. Skyll i kaldt vann og ha det over i et dørslag. Press ut alt vannet med en sleiv eller skje. Eller kok byggris etter anvisning på pakken.

4. Vask og rens persillen og mynten fri for stilker. Finhakk persille, mynte, chili og løk. Del tomaten i små terninger. Bland alle ingrediensene. Smak til med pepper og salt.

TAGGER