nivå
Lett
aktiv
20min
totalt
1t
Bakte mandelpoteter med rød og grønn dipp
nivå
Lett
aktiv
20min
totalt
1t
Bakte mandelpoteter med rød og grønn dipp
Deilige poteter som først er kokt og deretter bakt.
Foto: Mette Randem
Bakte mandelpoteter med rød og grønn dipp lager du enkelt ved å dele potetene på langs, bake dem og så dyppe dem i ulike dipper. Her er to gode dipper med ulik farge og smak. Oppskriften er hentet fra Det beste jeg vet: Den ultimate bakte poteten er kokt
DETTE TRENGER DU
PERSONER1kg
Mandelpotet(kokte)
Nøytral matolje(nok til å dekke potetene)
2ts
Spisskummen(knust, eventuelt 1 ss chipotlesaus)
1stk
SLIK GJØR DU
Forvarm ovnen til 200 grader. Bak rødbeten i 40 minutter til den er rynkete og gjennombakt. Del potetene i to på langs. Ha i en bolle med olje, salt og pepper og vend, så alle sider blir dekket av olje og krydder. Bak potetene og tre av hvitløksfeddene i 20 minutter.
Skrell rødbeten og kjør i en kjøkkenmaskin sammen med rømme og den bakte hvitøken. Krydre med spisskummen, chilisaus, røykt salt og sitronsaft.
Bland yoghurt, dill, sennep, hvitløk og dillfrø. Smak til med salt, pepper og sitronsaft, eventuelt også litt revet sitronskall.
Deilige poteter som først er kokt og deretter bakt.
Foto: Mette Randem
