SLIK GJØR DU

1. Skrell potetene og skjær i biter. Kok dem myke i lett saltet vann. Mos potetene. Bland i olje og eggeplomme, og pisk mosen glatt. Krydre med salt og pepper og sprøyt eller fordel mosen ut langs kanten i en smurt ildfast form. Sett ovnen på 225°.

2. Lag sausen. Kok finhakket løk, vin, fløte og buljongterning til en litt tykk saus i ca. 10 minutter.

3. Rens rekene, hakk dillen grovt, og skjær løken i båter. Brekk av nederste delen på aspargesen. Del ev. større asparges i mindre biter.

4. Fordel laks, reker, dill, løk og asparges i formen. Hell sausen over, og stek formen på nederste rille i ovnen i ca. 30 minutter.

5. Server formen med en ½ sitron, og la gjerne snittflaten steke litt i pannen.

TAGGER