SLIK GJØR DU

1. Vask og kok potetene.
2. Skjær rødløken i tynne skiver. Er rødløken gammel, eller spesielt hissig, kan du legge den i en bolle vann i 10 minutter.
3. Skyll og tørk ruccolaen. Hell laken av kapersen, og la dem renne godt av.
4. Bland sammen ingrediensene til dressingen til du får en tykk og god vinaigrette.
5. Når potetene er ferdigkokt, heller du av kokevannet, og avkjøler dem. Har du dårlig tid, kan du helle iskaldt vann i gryten. Skift gjerne ut vannet med mer kaldt vann underveis. Del potetene i to-tre biter.
6. Bland poteter, løk, dressing, kapers og ruccola, og servér.

TAGGER