SLIK GJØR DU

1. Start med risottoen: Rens og finhakk løk, ingefær, chili og hvitløk, og fres i en kjele med olivenolje. Tilsett byggryn og tomatpuré, og fres videre i 2 minutter. Tilsett vann eller kraft til det dekker og kok i 35 minutter på svak varme. Tilsett parmesan og smak til med salt og pepper. 

2. Krydre lammefileten med salt og pepper. Varm en stekepanne med olje og brun filetene på sterk varme. La filetene hvile på et lunt sted i 10 minutter. 

3. Legg risottoen på tallerkener. Skjær opp lammefileten og anrett sammen med risottoen. Pynt med litt timian. 

TAGGER