SLIK GJØR DU

1. Salt og sukre laksen 15 minutter før den skal stekes. Gni den inn med olivenolje.

2. Legg fisken i en smurt ildfast form. Sett laksefileten på rist midt i ovnen på 150º og stek i ca. 10–12 minutter til laksen så vidt er gjennomstekt.

3. Stek soppen i litt smør i panne.

4. Bland sammen sennep og eddik og spe med olje i en tynn stråle under pisking. Smak til med salt og pepper.

5. Del poteter og gulrot i mindre biter og kok til de er møre. Legg i snittede vårløk mot slutten av koketiden, så de får koke med noen minutter.

6. Hell av kokevannet og server laksen med grønnsakene og soppen. Hell dressingen over ved servering.

TAGGER