SLIK GJØR DU

1. Start med sausen. Smelt smøret, rør inn mel og spe med melk til en fyldig saus. La den koke i 3–4 minutter. Spe i så mye rødbetlake at sausen blir delikat rosa. Spe om nødvendig med mer melk hvis sausen er for tykk.

2. Smak til med sukker, sennep og pepper. Avkjøl sausen.

3. Skyll og tørk sildefiletene og skjær dem i små terninger. Skjær potet, rødbete og sylte­agurk i små terninger, finhakk løken.

4. Bland alt i sausen og pynt med dill.

TAGGER