SLIK GJØR DU

1. Vann klippfisken godt ut. Skjær den i porsjonsstykker.
   
   Skrell potetene og skjær dem i skiver. Rens og skjær løken i ringer, finhakk hvitløken.
   
   Hell olje i en tykkbunnet kjele og legg fisk, løk og poteter lagvis med hvitløken mellom lagene.
   
   Bland vann, tomater, tomatpuré og smuldret chili eller kajenne­pepper. Hell det i kjelen. Legg strimlet paprika på toppen.
   
   Legg på lokk, kok opp og la småkoke til alt er mørt, ca. 1 time. Rist på kokekaret av og til så fisken ikke setter seg fast i bunnen.
   
   Server bacalao rykende varm med brød til. I Spania drikker de rødvin til.

TAGGER