SLIK GJØR DU

1. Kok opp vann og buljongterning. Tilsett couscous og kok uten lokk i cirka 12 minutter. Rør litt smør, balsamicoeddik og salt i den kokte couscousen.

2. Hardkok eggene i cirka 8 minutter, avkjøl, ta av skallet og del i båter.

3. Skjær laksen i tynne skiver. Rens og skjær løk i skiver. Del avokadoen og fjern steinen. Ta ut fruktkjøttet i biter med en liten skje.

4. Vend spinat, laks, løk og avokado i couscousen og legg blandingen på et stort fat. Legg på eggbåter.

5. Rør sammen yoghurt, litt salt og sennep og smak til. Server dressingen ved siden av salaten.

TAGGER