SLIK GJØR DU

1. Surr bulgur i olje uten at det tar farge. Tilsett vann og buljongterning. Rør til den løses opp. Ta det av varmen og la det svelle under lokk i cirka 5 minutter.

2. Bryt av nederste delen av asparg-esen. Del den i biter. Forvell aspargesen i kokende vann i ca. 5 minutter. Kok ertene et par minutter.

3. Riv salat i biter og bland sammen. Del egg i båter. Skrell rekene.

4. Del papaya, ta ut kjernene og del i biter. Dynk papaya med limesaft.

5. Legg opp bulgur sammen med dill, asparges og erter på salat­bladene. Topp med eggebåter, reker og papaya.

6. Bland sammen sausen og smak til. Server den til salaten med godt brød.

TAGGER