SLIK GJØR DU

1. Skjær løk i tynne ringer og legg dem i eddiken i ca. 15 minutter. Rør i honning, pepperrot og olje. Strø på salt og pepper. Skjær eplene i tynne båter og bland godt.
   
   Kok poteter i lettsaltet vann til de er knapt myke. Bryt av den nederste delen av aspargesen.
   Kok asparges i lettsaltet vann i 1 minutt. Spyl med kaldt vann og la det renne av.
   
   Del potetene (gjerne mens de er varme) i biter. Pisk sammen dressingen og smak til med salt og pepper. Bland dressingen med poteter og vend til slutt inn aspargesen. Legg opp på fat.
   
   Legg roastbiffskiver på fat og fordel toppingen over. Pynt med fersk timian. Server potetsalaten til.

TAGGER