SLIK GJØR DU

1. Skjær opp pølsen i biter og stek bitene i smør. 

2. Del breiflabben opp i 4 like store biter. Kutt opp parmesanosten i biter, og legg osten på fisken.

3. Kle fiskebitene med parmaskinke og legg i en ovnsbakt form smurt med olivenolje. Pensle skinken med litt olivenolje. Stek breiflabben ved 200 grader i ca. 20 minutter. Øs gjerne fettet over fisken i løpet av steketiden.

4. La løk, paprika og gulrøtter putre i olivenolje i en panne til de blir møre. Tilsett bønner og kikerter. Smak til med salt og pepper, og dryss friske urter over.

5. Surr finhakket sjalottløk i olje til den blir myk. Tilsett vin (evt. eplejuice) og fiskebuljong, og kok inn til væsken er halvert. Tilsett melk, kok opp, rør inn Maizena og la småkoke i 1 minutt. Ha i finhakket basilikum helt på slutten, for å unngå at den blir bitter.