SLIK GJØR DU

1. Skrell og hakk løk og hvitløk. Skrell og skjær gulrøtter, poteter, pastinakk, søtpoteter og kålrot i ca. 2 cm store biter. Skjær blomkål i buketter.

2. Stek spisskummen i 2 ss olje i ca. ½ minutt i en kjele. Tilsett løk og hvitløk og stek til løken er blank og myk.

3. Tilsett alt krydderet og rør om. Bland i alle grønnsakene. Tilsett 2–3 ss vann og la det småkoke under lokk til grønnsakene er myke. Tilsett blomkål, crème fraîche og ingefær. La dette småkoke i ca. 5 minutter. Krydre med 1 ts salt og smak til.

4. Kok de grønne bønnene raskt i lett saltet vann.

5. Server gryten med bønner og finhakket persille. Nanbrød er godt til.

TAGGER