SLIK GJØR DU

1. Skrell potetene og kok dem myke i lett saltet vann. Hell av vannet. Bland potetene med fløte, og pisk til en mos. Bland med egget, og smak til med salt og pepper. Mosen skal ikke være for løs.

2. 
   Surr løk i smør i en kjele noen minutter. Hell på fløte og melk. Tilsett kaviar. Kok opp og bland i osten. Rør maisenna ut i litt vann og jevn sausen. Smak til med salt og pepper.

3. 
   Vask og tørk laksen. Skjær den i mindre biter og legg i en smurt ildfast form. Hell sausen over. Fordel potetmosen over formen, og sett den inn i ovnen ved 200º. Stek til mosen og sausen har fin farge, i ca. 20 minutter.

4. 
   Ved servering kan du klippe litt gressløk over formen og legge på reker. Formen er også god med dillkvister som pynt.

TAGGER