SLIK GJØR DU

1. Kok spelten etter anvisning på pakken. Sett den til side.

2. Rør kjøttdeigen seig med salt. Bland i sennep, fløte, griljermel og egg. Kvern i pepper. Form farsen til biffer.

3. Til dressingen blandes eggeplommer, sennep, finhakket hvitløk, salt og pepper i en bolle. Oljen tilsettes under konstant pisking. Til slutt piskes crème fraîche inn. Smak dressingen til.

4. Skjær gulrøtter og løk i tynne ringer og stek mykt i olje sammen med speltkornene.

5. Smak til med timian, revet sitronskall, kapers, salt og pepper.

6. Stek biffene ved middels varme i ca. 3 minutter på hver side.

7. Server med grønnsaker, dressing og store kapers.

TAGGER