SLIK GJØR DU

1. Skrell og finhakk sjalottløken og hvitløken. Del sopp i mindre biter.

2. Halvtin finnbiffen og stek den i 2 ss smør ved sterk varme i 2–3 minutter. Krydre med pepper.

3. Tilsett sjalottløk, hvitløk, sopp og einerbær og stek i ytterligere 2–3 minutter.

4. Hell på fond og rødvin. La det koke sammen i ca. 2 minutter. Tilsett fløte og la gryten trekke i ca. 15 minutter.

5. Skjær vårløken i biter. Tilsett vårløk og persille i gryten og smak til med salt og pepper.

6. Lag potetmos. Kok potetene møre uten skall i biter sammen med hvitløkbåter i lettsaltet vann. Ta vare på koke-
   vannet.

7. Mos potet og tilsett rømme. Blir mosen for fast, kan du spe med litt av kokevannet. Smak til med salt og pepper.

8. Server finnbiffgryten med mandelpotetmos og rørte tyttebær.

TAGGER