SLIK GJØR DU

1. Varm alt krydder i en stekepanne til det begynner å ryke. Hel krydderet deretter i en morter. Støt det lett og strø krydderet over fisken før steking.

2. Stek fisken i olivenolje i en panne til den er gyllen. Snu fisken og la den trekke ferdig i pannen. Den er ferdig når den begynner å slippe væske.

3. Del avokado i to og ta ut steinene. Skrap ut kjøttet. Mos avokado med olje, rømme og lime. Smak til med salt. Bland inn finhakket sjalottløk.

4. Skyll risen godt i rennende kaldt vann. Kok opp vann i en gryte med litt salt og krydder. Tilsett risen, kok opp og skru ned platen på lav varme i ca. 20 minutter under tett lokk.

5. La risen hvile 10 minutter før den serveres til fisken sammen med avokadokremen.

TAGGER