SLIK GJØR DU

1. Sett ovnen på 175°. Kok opp vann og olivenolje med litt salt i en kjele. Tilsett couscous og rør om. Legg på lokk, og trekk kjelen av varmen.
   
   Grovhakk pekannøttene. Krydre kyllingen med salt og pepper og paner i mel, så
   i sammenpisket egg og til slutt i nøtter eller mandelflak.
   
   Stek filetene forsiktig i litt olje i en stekepanne til nøttene begynner å få farge. Etterstek i ovnen i en ildfast form
   i ca. 15 minutter.
   
   Kok sammen alle ingredi­ensene til sausen i ca. 10 minutter.
   Varm opp litt olivenolje i en stekepanne, og smuldre i ­couscousen. Krydre med ­gurkemeie, spisskummen, salt og pepper, og stek grynene i ca. 5 minutter på middels ­varmen under omrøring.
   
   Skrell gulrøttene og skjær i tynne skiver. Skjær løk og vårløk tynt. Bland i rosiner, gulrot, løk og vårløk. La alt bli varmt.
   Server kyllingen med den duftende couscousen og appelsinsausen.

TAGGER